隨著春節(jié)的臨近，家家戶戶都開始忙碌起來，籌備年夜飯成為了家家戶戶的頭等大事，高昂的食材價格和繁多的菜品選擇讓不少家庭犯了難，就教大家如何用265元打造12道年夜飯，讓家庭聚餐既實(shí)惠又美味。

預(yù)算規(guī)劃

我們需要對整個年夜飯的預(yù)算進(jìn)行規(guī)劃，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一頓年夜飯的平均花費(fèi)大約在500元左右，而本文所提供的方案，只需265元即可完成12道菜品，性價比極高。

菜品選擇

1、開胃菜：涼拌黃瓜（5元）

2、涼菜：拍黃瓜（5元）

3、熱菜：紅燒肉（30元）

4、熱菜：清蒸魚（25元）

5、熱菜：土豆絲（10元）

6、熱菜：青椒肉絲（15元）

7、熱菜：蒜蓉西蘭花（10元）

8、熱菜：炒年糕（10元）

9、主食：米飯（20元）

10、湯品：番茄蛋湯（5元）

11、零食：花生米（5元）

12、零食：瓜子（5元）

食材購買

在購買食材時，我們可以選擇一些價格實(shí)惠且營養(yǎng)價值高的食材，以下是一些建議：

1、肉類：豬肉、魚肉等

2、蔬菜：黃瓜、土豆、西蘭花、青椒等

3、主食：大米

4、零食：花生米、瓜子等

烹飪技巧

1、紅燒肉：選用五花肉，切成小塊，加入生抽、老抽、料酒、姜片等調(diào)料，小火慢燉至肉質(zhì)酥爛。

2、清蒸魚：選用淡水魚，洗凈后在魚身上劃幾刀，加入姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，蒸至熟透。

3、土豆絲：土豆去皮切絲，用冷水浸泡去淀粉，炒時加入少許鹽和醋，口感更佳。

4、青椒肉絲：選用瘦肉切絲，青椒切絲，先炒肉絲至變色，再加入青椒翻炒均勻。

5、蒜蓉西蘭花：西蘭花洗凈切小朵，蒜蓉炒香后加入西蘭花翻炒，最后加入少許鹽調(diào)味即可。

通過以上方案，我們只需265元即可打造出12道美味的年夜飯，這只是一個參考方案，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，希望這篇文章能為大家的年夜飯籌備提供一些幫助，祝大家度過一個歡樂、祥和的春節(jié)！