在日常飲食中，人們越來越關(guān)注健康飲食，尤其是對鹽分的攝入，很多人認(rèn)為，吃起來不咸的食物含鹽量低，因此可以放心食用，這種說法真的靠譜嗎？本文將為您揭開這個(gè)謎團(tuán)。

食物咸度與含鹽量之間的關(guān)系

我們需要明確食物的咸度與含鹽量之間的關(guān)系，食物的咸度與其含鹽量成正比，也就是說，含鹽量越高，食物的咸度就越高，這并不意味著吃起來不咸的食物含鹽量一定低。

食物口感與含鹽量的關(guān)系

1、食物口感的影響因素

食物的口感受到多種因素的影響，如食材本身的味道、烹飪方法、調(diào)料的使用等，食物的口感并不能完全代表其含鹽量。

2、調(diào)味品的使用

在烹飪過程中，人們常常使用各種調(diào)味品來增加食物的口感，這些調(diào)味品中，有些本身就含有較高的鹽分，醬油、豆瓣醬、味精等，即使食物本身含鹽量不高，但在烹飪過程中加入這些調(diào)味品后，其含鹽量也會(huì)有所增加。

食物加工過程中的鹽分添加

1、食品添加劑

在食品加工過程中，為了改善食品的口感、色澤、保質(zhì)期等，廠商常常會(huì)添加各種食品添加劑，一些添加劑本身就含有較高的鹽分。

2、腌制、發(fā)酵等加工方法

在腌制、發(fā)酵等食品加工過程中，為了抑制微生物的生長，廠商會(huì)添加食鹽，這些加工方法本身就可能導(dǎo)致食品的含鹽量較高。

食物口感與含鹽量的誤區(qū)

1、食物口感與含鹽量的關(guān)系并非絕對

正如上文所述，食物的口感受到多種因素的影響，并不能完全代表其含鹽量，吃起來不咸的食物并不一定含鹽量低。

2、調(diào)味品的使用會(huì)增加食物的含鹽量

在烹飪過程中，加入調(diào)味品會(huì)使食物的含鹽量增加，即使食物本身含鹽量不高，但在烹飪過程中加入調(diào)味品后，其含鹽量也會(huì)有所增加。

如何判斷食物的含鹽量

1、查看食品標(biāo)簽

在購買食品時(shí)，可以查看食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表，營養(yǎng)成分表中會(huì)標(biāo)注食品的含鹽量，以便消費(fèi)者了解。

2、自行測量

對于一些家庭自制食品，可以自行測量其含鹽量，用電子秤稱量一定量的食材，然后加入適量的食鹽，攪拌均勻后再次稱量，通過計(jì)算食鹽的重量與食材總重量的比例，可以得出食品的含鹽量。

吃起來不咸的食物并不一定含鹽量低，食物的口感與含鹽量之間沒有絕對的關(guān)系，在日常生活中，我們應(yīng)該關(guān)注食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表，了解食物的含鹽量，合理搭配飲食，保持健康的生活方式。